摘要：探索2017春季最新凉菜趋势，呈现美味与健康并重的新风尚。这个季节，凉菜不仅满足味蕾，更是追求健康饮食的理想选择。以新鲜食材打造的各式凉菜，注重口感与营养搭配，展现出一道道令人垂涎的佳肴。从经典凉拌到创新组合，凉菜成为时尚与健康的完美结合，为春季餐桌带来清新与活力。

本文目录导读：

1. 鲜虾蔬菜沙拉
2. 凉拌三丝
3. 清新草莓燕麦沙拉
4. 爽口木耳百合凉拌
5. 绿意盎然蔬菜卷
6. 柠檬蜂蜜鸡丝凉菜
7. 五彩豆腐皮凉拌

随着春天的到来，万物复苏，人们的味蕾也开始苏醒，在这个季节里，凉菜成为了许多人的首选，它们不仅口感清爽，色彩缤纷，更是健康的选择，本文将为您介绍一些2017春季最新的凉菜，让您在享受美食的同时，也能感受到健康与时尚的魅力。

鲜虾蔬菜沙拉

鲜虾蔬菜沙拉是一道色香味俱佳的凉菜，选用新鲜大虾，煮熟后搭配各种新鲜蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等，再淋上特制的酱汁，口感丰富，鲜虾的鲜美与蔬菜的清爽相得益彰，让人回味无穷，这道菜富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是春季不可多得的美食佳品。

凉拌三丝

凉拌三丝是一道经典的凉菜，但在春季有了新的演绎，选用细切的丝瓜、胡萝卜和土豆，经过煮熟、过凉后，搭配特制的调味料拌匀，这道菜色彩缤纷，口感爽滑，既保留了传统凉拌三丝的优点，又注入了新的活力，春季是丝瓜的盛产期，因此这道菜在应季食材的利用上恰到好处。

清新草莓燕麦沙拉

草莓是春季的代表性水果之一，将其与燕麦、坚果等食材搭配，制成一道清新草莓燕麦沙拉，既美味又健康，燕麦富含膳食纤维，有助于调节血糖和血脂；草莓则含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有美容养颜的功效，这道凉菜口感丰富，色彩鲜艳，是春季不可错过的美食。

爽口木耳百合凉拌

木耳和百合是春季的养生食材，将木耳和百合煮熟后过凉，再加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，搭配特制的调味料拌匀，制成一道爽口木耳百合凉拌，这道菜口感爽滑，具有滋阴润燥、美容养颜的功效，木耳和百合还富含膳食纤维和矿物质，有助于身体健康。

绿意盎然蔬菜卷

春季是蔬菜的盛产期，以各种新鲜蔬菜如菠菜、芥兰、豆芽等制作而成的绿意盎然蔬菜卷，是春季凉菜的一大亮点，这道凉菜将各种蔬菜切成细丝，卷入薄如蝉翼的面皮中，再搭配特制的调味料，口感丰富多样，蔬菜卷不仅保留了蔬菜的鲜美和营养，还具有低热量、高纤维的特点，是春季健康饮食的理想选择。

柠檬蜂蜜鸡丝凉菜

鸡肉是许多人喜爱的食材之一，将鸡胸肉煮熟后撕成丝状，与柠檬、蜂蜜、香菜等食材搭配，制成一道柠檬蜂蜜鸡丝凉菜，这道凉菜口感鲜美，酸甜适中，鸡肉的嫩滑与柠檬的酸爽相得益彰，柠檬和蜂蜜还具有美容养颜、润肠通便的功效，为春季带来健康与美丽。

五彩豆腐皮凉拌

豆腐皮是春季的应季食材之一，将豆腐皮切成细丝，搭配黄瓜、木耳、胡萝卜等蔬菜，再淋上特制的调味料，制成一道五彩豆腐皮凉拌，这道凉菜色彩丰富，口感鲜美，豆腐皮富含植物蛋白和多种矿物质，有助于补充身体所需的营养。

2017春季最新凉菜在保留传统口味的基础上，注入了新的创意和时尚元素，这些凉菜不仅口感丰富多样，色彩缤纷，还具有健康养生的特点，在享受美食的同时，我们也能感受到春天的气息和时尚的魅力，让我们在春季品尝这些美味凉菜的同时，拥抱健康与时尚的生活。